Este lunes daba comienzo en las instalaciones del Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) la mentorización de la 4ª edición de Incitus.

Living Vigo. Iván Cotado, Yayo Daporta, Pepe Solla, Juanjo Figueroa y Jaime Conde presentan Incitus IV

Después de una dura selección ante la calidad de los proyectos recibidos, la organización se ha decidido por 5 proyectos, dispares en cuanto a concepto y objetivos, pero que sin duda darán que hablar en los próximos años. Estos son los cinco proyectos candidatos al Premio Incitus 2019:

• Cabañas en Vilanova: un alojamiento peculiar planteado para escapadas conectadas a la naturaleza.
• Captain Poké: cocina hawaiana con toques asiáticos e ingredientes locales.
• Mexiamerican food: siempre abierto. Cocina en la que puedes degustar comida americano-mexicana y tomar una copa a cualquier hora.
• Mincha: producto local y sabores tradicionales con elaboraciones renovadas.
• Misco Midas Street Food: trasladará la oferta gatronómica y el concepto de un foodtruck a un local a pie de calle.

Durante tres meses los mentores de Incitus trabajarán con estos proyectos para destacar sus fortalezas, matizar sus debilidades, sortear las amenazas de su entorno y explotar las oportunidades que se les presentan.

De esta plantilla de propuestas saldrán los proyectos finalistas que optarán este año al 4º Premio Incitus. Anteriormente fueron Koh Lanta, primer galardonado y ya disfrutando de las mieles del éxito; Pracer, el concepto canalla que precisamente esta semana comienza sus obras en el local; y Nana Pancha, galardonado en la pasada edición, en cuyo proyecto de interiorismo se está trabajando actualmente y que verá la luz a principios de 2019.

Suerte a los candidatos.

Seguimos trabajando.

Fotografía de Gimena Berenguer.